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每當吃牛排之前
那碗濃郁的玉米濃湯
總是讓人有意猶未盡的感覺
既然這禮拜六就要去吃牛排了
今天就讓我們來學著如何煮出一道好喝的玉米濃湯吧!
最麻煩的部分莫過於將食材切丁了
這道手續不但測試手眼協調
更可以考驗每個人的耐心與毅力
雖然我們切得大小不是很一致
可是至少每個人都有堅持到底
尤其是量最大的蘿蔔丁
兩位小姐都快切到手抽筋才切完
但都沒有假手他人喔!
接著的部分就相對比較輕鬆
而考驗的是大家的味覺與調味的技巧
將水煮滾後倒入切丁的食材、玉米罐頭和玉米醬
接著倒入滿滿兩大碗的鮮奶
在一匙一匙地酌量加入調味料
尋找大家都感到滿意的比例
等眾人都是喝過好幾輪
湯也少了三分之一
接著就剩最後一道功夫
勾芡及打蛋花
然後就完成了今天的美味濃湯囉~~!!
在職訓練並不是單純的吃吃喝喝而已
希望大家在製作過程中用心學習
因為每道菜都有可能在日後的中餐菜單裡出現
到時可不能再用"我不會，沒教過"當藉口啦!
那碗濃郁的玉米濃湯
總是讓人有意猶未盡的感覺
既然這禮拜六就要去吃牛排了
今天就讓我們來學著如何煮出一道好喝的玉米濃湯吧!
最麻煩的部分莫過於將食材切丁了
這道手續不但測試手眼協調
更可以考驗每個人的耐心與毅力
雖然我們切得大小不是很一致
可是至少每個人都有堅持到底
尤其是量最大的蘿蔔丁
兩位小姐都快切到手抽筋才切完
但都沒有假手他人喔!
接著的部分就相對比較輕鬆
而考驗的是大家的味覺與調味的技巧
將水煮滾後倒入切丁的食材、玉米罐頭和玉米醬
接著倒入滿滿兩大碗的鮮奶
在一匙一匙地酌量加入調味料
尋找大家都感到滿意的比例
等眾人都是喝過好幾輪
湯也少了三分之一
接著就剩最後一道功夫
勾芡及打蛋花
然後就完成了今天的美味濃湯囉~~!!
在職訓練並不是單純的吃吃喝喝而已
希望大家在製作過程中用心學習
因為每道菜都有可能在日後的中餐菜單裡出現
到時可不能再用"我不會，沒教過"當藉口啦!
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