壽司捲捲捲－同心圓的部落格

下午的在職訓練－－做壽司捲
感覺大家興致勃勃喔
雖然只是簡單的材料
海苔皮上鋪裹一層拌過工研醋及砂糖的白飯
再在上面鋪紅蘿蔔及小黃瓜條、豆棗、肉鬆
大家也都可以輪流操作拌飯、鋪材料等動作
然後用竹捲片捲起來再切片就大功告成啦！
比較困難的部份是要捲起來及切的時候
飯鋪太多或末端沒有預留一些空間使用些許米飯壓扁增加黏性
都不太容易將壽司捲黏緊
以致在切壽司捲時會爆漿散掉
這部分學員剛開始是希望由工作人員操作
不過其實在捲的部份示範一次後
換小萍試的時候雖頭先差點把竹捲片一起捲進壽司捲裡
不過再重來一次　越來越順囉
可以成功的把它捲好並壓緊時
還有在切片的時候
雖然會擔心切不好鬆散掉
但是慢慢來取好距離
像阿南大哥、小狄鶯、大香菇等都是可以做到的
雖然有些實在飯包太多爆漿或沒將它壓緊實散掉
不過都沒關係的
雖然外型比較沒那麼好看
也許有人會說他是失敗的
但又如何呢
它還是壽司阿
還是能吃的東西
後來也能以輕鬆的的心情看待
給各位勇敢嚐試的學員拍拍手