同心圓的部落格

距離農曆過年只剩不到二個星期的時間

所以這星期的中餐在職訓練想說來應景一下

泡芙阿姨要教大家做蘿蔔糕 讓大家討個好彩頭

這次材料很容易準備 希望大家可以學起來回家試做看看

1.蘿蔔一條大概一斤 現在正值盛產 便宜又好吃
2.在來米粉600g一包 (各大超市雜貨店都買得到喔)
3.水1200CC
4.胡椒粉 鹽巴各少許
5.沙拉油少許

首先將蘿蔔去皮刨絲 用油稍微拌炒一下再加入600CC水將蘿蔔煮軟

再加入少許鹽巴做調味 還可以加一點金鉤蝦 香菇 油蔥酥 臘肉都可以

但是考量到吃素的夥伴不能吃葷的 所以這次就都沒有加

在來米粉加水600CC拌勻再將炒好的蘿蔔絲加入拌勻

將拌好的材料倒入高度約5公分的四方鐵盤入鍋蒸約30-40分鐘

經過40分鐘的等待 蘿蔔糕出爐囉

原本大家滿心期待可以有好吃的蘿蔔糕可以吃

不過 ㄟ~ 怎麼好像怪怪的 看起來怎麼跟外面賣的不一樣

人家的蘿蔔糕是有點白白的 我們做的怎麼有點透明果凍狀

會不會是因為泡芙阿姨假會 因為覺得粉漿太稀加了太白粉的關係

結果就是味道十足蘿蔔糕的味道 吃起來有點像果凍 喔喔!!

失敗囉 這次在職訓練的經驗告訴大家 經驗豐富的人還是會有失敗的時候

不過現在大家對於在職訓練都很樂意下來試看看 大家輪流著操作

一條蘿蔔有5.6個人一起完成刨絲 粉漿也有2.3個人一起攪拌

炒蘿蔔絲也是如此 翻炒累了後面總有人會接著做

大家會互相提醒該注意的細節 火是不是太大了 鹽巴大概要加多少

希望透過一次又一次的合作與操作 讓大家熟悉這些器具的使用與烹調功夫

藉由在職活動的進行 除了增加人際互動機會更期待能加深彼此關係

回到家後有機會也可以自己在家操作 與家人一起分享

我想這才是在職訓練所要給大家的東西 

這次失敗了沒關係 至少大家一起參與其中 共同完成了這件事  

下次大家再一起加油囉!!