夏天的腳步來得比想像中快
於是今天的餐飲組在職訓練也以消暑為目的
教大家如何製作健康又好吃的----手工愛玉!!

首先準備好材料@@
注意不可以用逆滲透後沒有礦物質的水來洗愛玉喔!
缺乏礦物質和果膠起作用
洗完後的愛玉汁是不會凝結成塊的
所以XX純水之類的也不行!
原則上把自來水煮開後再冷卻也可以用
不過為了大家的衛生~~還是用成本高一點的礦泉水吧!


愛玉子的重量是2包共66克
而愛玉子跟水的比例約1比66
所以我們使用4000克的礦泉水
把愛玉子放進棉袋綁緊後
就開始搓搓搓啦!!


搓的時間原則上約七分鐘左右即可
比對一下前後的水
是不是大不相同呢?


把搓洗完的愛玉溶液用濾網過濾一下

放入冰箱裡靜置約30分鐘後
就看到一大塊晶瑩剔透的愛玉囉!!


至於~~吃起來的味道如何呢?
以及旁邊那鍋黑黑一顆一顆的東西是什麼呢?
請大家好好期待明天的午餐吧!!
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