明年度中心所承接的雙老方案 將增加天數
中午供餐數量跟著增加 所以現在就要好好的來練功拉
我們利用每週三的在職訓練要來個魔鬼特訓!
這一次主題是白菜滷 將連續進行3-4次
讓大家參與討論和實際演練
我們分為兩組進行PK 看看他們認真的樣子 ~這次有得拼喔!
另一組人馬看起來默契也很好喔!正在互相確認步驟和做法~~
重頭戲試吃大會來囉!
我們請最公正公平公開的阿猷第一個來講評~
阿猷非常盡責的仔細品嚐著 結果是.....
有圖有真相拉!阿猷挑選了他心目中滿意的那一道菜~
接著,大家圍成一圈討論白菜滷這道菜
我們發現大家選擇的標準有口感(白菜有沒有軟爛) 口味(夠不夠鹹) 香度(爆香有沒有出來)和整體的味道
有人說油放太多 有人覺得菜太硬 我們又討論到那油要放多少才剛好? 菜要煮多久才夠軟? 火要開多大?
因為我們都吃過比今天兩隊煮的好吃的白菜滷 那有沒有哪邊可以加強的
所以下一次 我們要用不同的方式來進行囉!都會比先前更嚴格 要求更高
當然 我們也會讓夥伴有討論的時間和練習的機會
想必下一週的白菜滷更好吃摟!敬請期待!
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