今天中心中午的湯品是酸辣湯，也算是比較少出現的菜單；
從備料開始，把豆腐、高麗菜、素火腿、黑木耳、
紅蘿蔔全都洗淨再各別切成絲狀、適合入口，
辣椒、青蔥則是切成小段小段。
還有，將蛋汁打好、太白粉調勻以備勾芡。
備料的同時，準備湯鍋先將高湯煮滾；
水煮滾後依序將辣椒、紅蘿蔔、黑木耳、高麗菜、素火腿、豆腐放入，
煮滾後以鹽巴、醬油、白醋、胡椒鹽調味，
再用太白粉水勾芡至些微的濃度；
最後再將蛋汁加入煮成蛋花狀，灑上蔥花即算完成。
茹小姐負責的正是酸辣湯這道菜，
也看見她相當平穩、認真地備料，
仔細、一步步地加入食材，還有調味。
因為備料的種類稍多，所以協調有其他學員協助切紅蘿蔔、黑木耳，
而她則是一步步切好辣椒、蔥花、豆腐、素火腿；
加料、煮滾高湯、調味、試味道、加入蛋汁並勾芡以及加入蔥花，
最後，一再試味道到滿意為止，便完成了這道湯品。
烹飪的過程裡，看見的只是一個人的工作嗎？
只有一個人與食材發生關係、互動而已？
事實上，重點並不是只有烹飪做菜罷了，
不是要讓一個人學會烹飪做菜的能力爾爾。
當茹小姐抽籤後確認負責酸辣湯時，她對於湯品製作的方法、步驟清楚嗎？
昨天在職訓練後，她還不是很清楚知道步驟，只能一個人想破頭、窮擔心？
面對較多食材要準備時，她又必須在一定時間內完成酸辣湯，
她如何因應這樣複雜的任務、調整內心的壓力、並透過交談討論形成分工合作？
烹飪的工作訓練從來就不是為了培養烹飪的能力而已；
在以烹飪為媒介、為過程的工作中，
觀看的不僅是個人的專注度、持續力、完成簡單任務、粗大/精細動作等等，
還有很大的重點在於個人如何看待工作壓力以及做何因應、
能不能與他人透過交談、討論以尋求解決困難，
如何依據溝通討論、建議等等訊息做出判斷並行動，
很多看似是解決問題的能力，不過，
其實這些是由很多綜合性、綜融性的能力在裡面。
我們怎麼和他人建立起連結、怎麼和他人討論，
我們怎麼觀看當下面對問題和壓力的自己又怎麼詮釋，
我們怎麼看待自身的表現、又怎麼表現參與...
有些是由個人觀看觀察自身表現去發現、累積這些能力，
有些則是由團體的回饋、分享、示範後獲得。
而是不是每個人都喜歡烹飪並不重要，
因為烹飪也僅是一種形式、一種手段，
如果她想要、她的興趣是製作手工皂、從事農務，
那也無可厚非，重點在於個人的動機、意願。
唯有當一個人在信任關係中、想與他人產生互動和連結，
那麼烹飪、做手工皂、參與農務才會是有趣的、有收穫的，
改變也才是有期待的可能。
哪麼，您對於做什麼也會有這樣的感受呢？
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